Baccarat är ett italienskt ord som betyder "Zero" på engelska och franska också, så det finns många många kontroverser om ursprunget. Den som kan vara uppfinnaren men spelet är ett av de äldsta spelen som spelas i varje Kasino.
Det sägs också att spelet först skapades av en italiensk spelare Felix Falguierein och spelades för första gången med däck tarotkort. Det finns en myt knuten till spelet att det är baserat på den etruskiska ritual där en jungfru kastade nio sidiga tärningar och om tärningarna hade åtta eller nio då hon vann, och blev en prästinna, om det kom sex eller sju, hade hon levande men kunde inte kasta tärningarna någonsin igen. Men något mindre än sex menade hon hade förlorat spelet och därför var tvungna att gå ner i havet och dränka sig.
Spelet introducerades i Frankrike under 1490 e.Kr. och var fransk stolthet tills den tid det kom ned till kasinon. Det var ett spel för adel och ansågs olagligt i de tidigare stadierna och spelades i hemlighet. Senare i spelet gjordes laglig av lagstiftningen var emellertid beskattas och dess Likviden användes för utvecklingen av de fattiga. Senare vid tiden för Napoleon och Ludvig Phillipe det igen förblev förbjudna, och det när en juridisk igen i Frankrike, blev det plötsligt populärt och kasinon anlades över hela Frankrike.
